Саламис – филе от риба
Продукти:
- 500 г рибено филе
- 2 с.л. (20 мл) лимонов сок
- 2 с.л. (20 мл) растително масло
- 1 глава кромид лук
- 1 скилидка чесън
- 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
- по 2 стръка магданоз и девесил
- 250 г прясна краставица
- 250 г домати
- 2-3 бр. чушки
- сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Филетата се поръсват с лимонов сок и се посоляват. Половината растително масло се сгорещява и в него, се запържват ситно нарязаните лук и чесън. След това се слага рибата, долива се виното и се поръсват със ситно нарязаните зелени подправки. Похлупва се и се задушава 10-15 минути. Нарязаните на ивици чушки се запържват в останалото растително масло. След 10 минути се прибавя обелената, нарязана на парчета краставица, а 5 минути по-късно и нарязаните на половинки домати. Подправя се със сол и черен пипер. Готовият зеленчук се изсипва върху рибата, похлупва се и се оставя още 5 минути на слаб огън, без да ври.
- Гръцка супа от миди
- Гръцка рибена супа
- Рибена чорба по Гръцки
- Задушена риба (Гофериа пиака)
- Октопод в марината
- Скумрия по Гръцки
- Бяла риба в торбичка по Средиземноморски
- Пълнени калмари по Средиземноморски
- Пъстърва по Гръцки
- Ципура с картофи и маслини на фурна
- Агнешки кебап
- Агнешко месо с жълтъци и лимонов сос