Продукти:

• 1 бр. голям патладжан
• 250 г зелен фасул
• 1 бр. глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. балсамов оцет
• 1 ч.л. лют червен пипер
• сусам за поръсване
• зелена салата

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци. Патладжанът се обелва и нарязва на тънки ивици. Посолява се, за да изтече черната вода и след това се измива. Зеленият фасул се почиства и нарязва на по-дълги парчета. Попарва се в подсолена вода за 3 минути. Чесънът се нарязва на ситно. В горещия зехтин се запържват последователно чесънът, лукът, патладжана и зеления фасул. Сипва се 3-4 с.л. вода и се задушават 5 минути. Подправят се със соев сос, балсамов оцет, лют червен пипер. Салатата се сервира студена поръсена със сусам и зелена салата.