Продукти:

• 3 бр. яйца
• 60 г масло или маргарин
• 1 л прясно мляко
• 2 с.л. стафиди по желание
• 1 ч.л. сол
• 1 пакет ванилена захар
• кората на 1 лимон, настъргана
• 250 г грис
• 100 г захар (или повече)
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Кипва се прясното мляко със солта и се добавя грисът. Вари се на слаб огън, като се бърка с тел, докато се сгъсти (отнема 5 минути). Оставя се да изстине. Разбиват се жълтъците, маслото, захарта, лимоновата кора и ваниловата захар до получаване на кремава маса. Добавя се към изстиналия грис и се разбърква добре. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят заедно със стафидите към гриса. Формата се намазва обилно с масло, сместа се излива в нея и се пече около 1 час на 200 С. Сервира се топло или студено, поръсено с пудра захар. Когато е топло върви с топка ванилов сладолед, студено с разбита сметана или подсладена квасена сметана.