Продукти:

• 2 стръка праз
• 200 г телешка кайма
• 1 с.л. олио
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 4 ч.ч. гореща вода
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 с.л. нарязани листа от целина
• 100 г крем-сирене
• 100 г кашкавал или ементал
• 100 г топено сирене или гауда

Начин на приготвяне:

Празът се нарязва на тънки кръгчета. В загрятото олио се слага да се задуши празът за 3-4 минути. Прибавя се каймата и се разбърква с тел за разбиване на яйца, за да не стане на топчета. Наливат се млякото и водата и се натрошава кубчето зеленчуков бульон. Добавя се целината. Оставя се да поври 10-15 минути. Към врящата супа се добавят трите вида сирене – натрошени или настъргани – при непрекъснато разбъркване, докато се разтопят. Консумира се гореща.