Супа с праз, кайма и сирене
Продукти:
- 2 стръка праз
- 200 г телешка кайма
- 1 с.л. олио
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 4 ч.ч. гореща вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 1 с.л. нарязани листа от целина
- 100 г крем-сирене
- 100 г кашкавал или ементал
- 100 г топено сирене или гауда
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на тънки кръгчета. В загрятото олио се слага да се задуши празът за 3-4 минути. Прибавя се каймата и се разбърква с тел за разбиване на яйца, за да не стане на топчета. Наливат се млякото и водата и се натрошава кубчето зеленчуков бульон. Добавя се целината. Оставя се да поври 10-15 минути. Към врящата супа се добавят трите вида сирене – натрошени или настъргани – при непрекъснато разбъркване, докато се разтопят. Консумира се гореща.