Тиропита – баница по гръцки
Продукти:
- 500 г точени кори
- 100 г масло
За плънката:
- 250-300 г сирене
- 250 г кашкавал
- 4 бр. яйца
За белия сос:
- 30 г масло
- 2 ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. брашно
- щипка индийско орехче
- щипка сол
Начин на приготвяне:
В тава се разстилат половината от корите, като през всеки два листа се мажат с разтопено масло. Брашното леко се запържва в маслото, налива се прясното мляко. Оставя се да къкри 3-4 минути. Налива се в разбитите яйца, ароматизира се с индийско орехче, посолява се. Сместа се налива в натрошеното сирене и настъргания кашкавал. Разпределя се върху корите в тавата. Отгоре се наредят останалите кори, като през две се мажат с разтопено масло. Последната кора се намазва и й се правят няколко разреза. Пече се в предварително загрята на 180 С фурна, около 25 минути.