Принтирай

Продукти:

• 2 ч.ч. жито
• 1 ч.ч. леблебия
• 5 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. боб
• 15 ч.ч. вода
• 1/2 ч.ч. ориз
• 1 ч.ч. стафиди
• 1 ч.ч. сушени кайсии, нарязани на кубчета
• сушени сливи
• 1 ч.ч. сушени смокини, нарязани
• 1 бр. портокал

За украса:

• счукани орехи, шам фъстък, канела и зърна нар

Начин на приготвяне:

Житото, боба, леблебията и стафидите се измиват и се слагат в отделни купи с вода да набъбнат за 1 нощ. На другия ден житото се цеди и се слага в голяма емайлирана тенджера с 15 чаши вода да се свари. Обира се пяната. Боба и леблебията също се цедят и се варят по отделно. Оризът се измива и се добавя към житото. Житото трябва да къкри около 4 часа и половина на тих огън за да омекне добре. След като житото се свари и се получи гъста чорба се добавят захарта, леблебията и боба. Добавя се и добре измитата и нарязана на парченца портокалова кора, кайсиевите кубчета, сливите и стафидите. Къкри до готовност – трябва 2-3 пъти всичко да кипне. След като се свали от огъня може да се добавят и ябълки нарязани на кубчета, ядки по желание (орехи, лешници, бадеми).

След като се свали от огъня се добавят смокините, разпределя се в купички и след като изстине се украсява. Украсява се с канела, орехи, нар, по желание се поръсва с розова вода.