Турско ашуре | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Турско ашуре | Gotvarstvo.Net

Турско ашуре

Продукти:

  • 2 ч.ч. жито
  • 1 ч.ч. леблебия
  • 5 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. боб
  • 15 ч.ч. вода
  • 1/2 ч.ч. ориз
  • 1 ч.ч. стафиди
  • 1 ч.ч. сушени кайсии, нарязани на кубчета
  • сушени сливи
  • 1 ч.ч. сушени смокини, нарязани
  • 1 бр. портокал

За украса:

  • счукани орехи, шам фъстък, канела и зърна нар

Начин на приготвяне:

Житото, боба, леблебията и стафидите се измиват и се слагат в отделни купи с вода да набъбнат за 1 нощ. На другия ден житото се цеди и се слага в голяма емайлирана тенджера с 15 чаши вода да се свари. Обира се пяната. Боба и леблебията също се цедят и се варят по отделно. Оризът се измива и се добавя към житото. Житото трябва да къкри около 4 часа и половина на тих огън за да омекне добре. След като житото се свари и се получи гъста чорба се добавят захарта, леблебията и боба. Добавя се и добре измитата и нарязана на парченца портокалова кора, кайсиевите кубчета, сливите и стафидите. Къкри до готовност – трябва 2-3 пъти всичко да кипне. След като се свали от огъня може да се добавят и ябълки нарязани на кубчета, ядки по желание (орехи, лешници, бадеми).

След като се свали от огъня се добавят смокините, разпределя се в купички и след като изстине се украсява. Украсява се с канела, орехи, нар, по желание се поръсва с розова вода.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.