Продукти:

• 350 г захар
• 500 мл вода
• сокът на 1/2 лимон, прецеден

За тестото:

• 100 г масло
• 1 ч.л. сол
• 300 г брашно
• 4 бр. яйца
• 500 мл вода
• около 500 г смлени ядки за декорация
• 500 мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

От захарта и водата се сварява сироп, слага се лимоновият сок, оставя се да изстине. 500 мл вода, маслото и солта се кипват в тенджера. Слага се брашното наведнъж, бърка се около 6 минути, докато по дъното на тенджерата се образува плътно покритие. Тестото се охлажда за около 5 минути. Слагат се яйцата едно по едно, като се бърка със спиралните бъркалки на миксера. Загрява се олио в тенджера, от тестото се правят топки, с малкият пръст им се правят дупчици в средата – това е пъпа. Пържат се до зачервяване от двете страни, пускат се веднага в студеният сироп, изваждат се и се овалват в смлени ядки. Консумират се охладени или даже силно изстудени.

* Може да се приготви и без ядки.
* Дозата е за 40 бр.