Продукти:

• 1 кг черен дроб (по избор)
• сол, черен пипер
• 1/2 ч.ч. брашно
• 5 с.л. олио
• 2 глави лук
• 2 бр. зелени чушки
• 2 бр. люти чушки
• 500 г домати
• 4 скилидки чесън
• 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете дроба на филийки, подправете го със сол и пипер, оваляйте го в брашното и изпържете в сгорещена мазнина. Извадете го и го поддържайте топъл. Зеленчуците се нарязват на ситно. В останалата от пърженето мазнина задушете лука, прибавете зелените чушки, лютите чушки и като поомекнат, добавете доматите. Подправете със сол и пипер и гответе до сгъстяване на соса. Към края прибавете чесъна и отстранете от огъня. С получения сос полейте разпределения на порции дроб и поръсете с магданоз. Сервирайте веднага.