Продукти:

• 3 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. олио
• 3-4 с.л. кисело мляко
• 1 равна ч.л. сода бикарбонат
• 1 ванилия
• 1 ч.ч. шипков или друг мармалад
• 1/3 ч.ч. счукани орехи за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбиват се два жълтъка и едно цяло яйце заедно със захарта. Прибавят се олиото, киселото мляко с разтворената в него сода и ванилията. Така приготвеното тесто се разстила в тавичка намазана с олио и поръсена с брашно и се пече във фурна загрята до 200 С. Изпеченият блат се изважда от фурната и се охлажда за около 5 минути. Намазва се с мармалада и разбитите с 3 с.л. захар на твърд сняг белтъци. Поръсва се с орехите и се връща във фурната да се допече до леко порозовяване на белтъците.