Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 200 г захар
• щипка сол
• ванилия
• 8 бр. жълтъци
• 2 бр. яйца

Начин на приготвяне:

Млякото се сварява. Като заври се добавят захарта, солта и ванилията. Тенджерата се захлупва, за да не изстива. В дълбок съд се разбиват яйцата и върху тях се изсипва наведнъж млякото. Прецежда се през марля в съд намазан с масло, който се поставя в друг по-голям съд с вода и се пече на водна баня. Изважда се и се оставя докато изстине водата от втория съд. Обръща се в красива чиния. За да не се напука кремът, трябва да е напълно изстинал.