Жътварски кейк (Harvest Cake)
Продукти:
- 700 г брашно
- 2 ч.л. смес от смлени канела, индийско орехче и бахар
- 180 г свинска мас
- 15 г сурова мая
- 2 ч.л. захар
- 450 мл вода
- 175 г стафиди
Начин на приготвяне:
Маята се забърква с малко топла вода и мъничко захар. Брашното се пресява и се замесва с маста. Добавя се и маята, заедно с останалата вода. Бърка се и се меси докато стане гладко и еластично тесто, след това се оставя за 1 час да втасва. Замесва се заедно със стафидите и се слага в тава за печене. Изчаква се да се надуе отново и се слага да се пече в силно нагрята фурна, до получаване на златисто-кафяв цвят.