Овчарски пай (Шепърдс пай)
Продукти:
- 500 г агнешко месо
- 500 мл сос от печено месо
- 3 бр. жълтъци
- 500 г картофено пюре
- 30 г масло
- 1/2 глава кромид лук
- 100 г керевиз
- 1/2 връзка магданоз
- 1 скилидка чесън
- щипка сол
- щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаните лук и керевиз заедно със счукания чесън се запържват в масло, докато омекнат. Прибавят се нарязаното на кубчета агнешко месо, сосът от печеното месо, нарязаният магданоз, солта и черният пипер и се разбъркват. Жълтъците се смесват с картофеното пюре, което се разпределя в намазана с мазнина форма на слой с дебелина 2-3 см. Върху картофената смес се изсипва месната плънка. Останалото картофено пюре се нанася отгоре. Ястието се пече на фурна 30-35 минути.
- Шотландска овнешка супа с булгур
- Овнешко, задушено с картофи (Ланкашърски хот-пот)
- Варен овнешки бут с кнедли и сос от каперси
- Рамстек със сметана
- Рамстек с червено вино
- Рамстек с лук и гъби
- Овнешка курбан чорба
- Хайдушки кебап (Странджанско)
- Кебап върху пюре от патладжани
- Горски гювеч
- Агнешко, овнешко, телешко или свинско, варено по градинарски
- Шашлик