Пуйка по английски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пуйка по английски | Gotvarstvo.Net

Пуйка по английски

Продукти:

  • 1 бр. пуйка, заедно с дробчето
  • 75 г масло
  • 1 бр. лимон
  • 50 г пушена сланина
  • 120 г лук
  • 100 г бадеми
  • 100 г стафиди
  • 1 бр. ябълка
  • 2 бр. яйца
  • 80 мл прясно мляко
  • 100 г сух бял хляб
  • 1 ч.л. сушен градински чай
  • 1 ч.л. (5 г) червен пипер
  • 1/2 ч.л. кимион
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Измитата и подсушена пуйка се натрива със сол и черен пипер отвън и отвътре. Сланината се нарязва на дребни кубчета и се стопява. Ситно нарязаният лук и дробчето на пуйката се запържват в отделената мазнина. Хлябът се подсушава във фурната, нарязва се на кубчета и се смесва с лука и дробчето. Добавят се нарязаните бадемови ядки, стафидите, обелените и нарязани на кубчета ябълки, стритият градински чай, смленият кимион и малко настъргана лимонова кора. Към студената плънка се добавят и разбитите с млякото яйца и пуйката се напълва (без да се тъпче) с добре разбърканата плънка и се зашива. Напръсква се с лимоновия сок и се намазва с червения пипер, смесен с разтопеното масло. Пуйката се слага в тава, покрива се отвсякъде с алуминиево фолио и се пече около 3 часа в умерена фурна. През последните 40-45 минути от печенето фолиото се отстранява, така че птицата да се зачерви. Готовата пуйка се освобождава от конеца, разпределя се на порции и се поднася с гарнитура от плънката.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.