Рамстек с лук и гъби
Продукти:
- 600-800 г говеждо или овнешко месо от контрафилето
- 4 глави лук
- 16 бр. мариновани гъби
- 1/3 ч.ч. вино
- брашно
- сол
- черен пипер
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
От почистеното месо се оформят овални пържоли, които се начукват леко и се наръсват със сол и черен пипер. Пържат се в гореща мазнина. В същата мазнина се изпържва до златисто оцветяване нарязаният на полумесеци лук, посолен и наръсен с брашно. Изважда се с решетеста лъжица и се разпределя върху рамстеците. В останалата мазнина се задушават гъбите и се заливат с виното, след което се прибавят към рамстеците.
- Рамстек със сметана
- Рамстек с червено вино
- Шотландска овнешка супа с булгур
- Овнешко, задушено с картофи (Ланкашърски хот-пот)
- Варен овнешки бут с кнедли и сос от каперси
- Овчарски пай (Шепърдс пай)
- Овнешка курбан чорба
- Кебап върху пюре от патладжани
- Агнешко, овнешко, телешко или свинско, варено по градинарски
- Шашлик
- Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)
- Хайдушки кебап (Странджанско)