Продукти:

• 2-3 бр. големи риби – налим, хек или друг вид
• 8-10 бр. картофи
• 2 бр. жълтъци
• 60 г масло
• 4-5 с.л. сметана
• 1 с.л. брашно
• 100 г кашкавал
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства от кожата и костите, поставя се в кипяща подсолена вода и се оставя да ври около 10 минути. След това се изцежда от бульона и се слага в средата на намазана с масло тава. Около рибата се нареждат нарязани на кубчета картофи. Разбиват се жълтъците със сметаната, останалото масло, брашното, настъргания кашкавал, разрежда се с прецедения рибен бульон и се подправя с черен пипер и сол на вкус. С така приготвения сос се поливат рибата и картофите. Пече се 15-20 минути в умерена фурна.