Шницел с пушени гърди и зеленчуци
Продукти:
- 500 г кайма смес
- 1 бр. яйце
- сол
- черен пипер
- магданоз
- 1/2 глава лук
- 1 бр. морков
- 1 бр. ябълка
- 4-5 бр. гъби
- 1 филия сух бял хляб без кората
- 4 резена (около 100 г) пушени гърди
- мазнина за пържене
- брашно
Начин на приготвяне:
Почистените и ситно нарязани лук, морков, ябълка и гъби се задушават в малко мазнина и щипка сол до омекване, като от време на време се добавя по 1-2 с.л. топла вода. Смляното месо, яйцето, хлябът, сол, магданоз и щипка черен пипер се омесват добре. Сместа се оставя да престои 30 минути и от нея се оформят 4 шницела. Овалват се в брашно и се изпържват в малки тиганчета само от едната страна. Обръщат се и отгоре се слага задушената зеленчукова смес. Покриват се с филиите пушени гърди и се пекат в гореща фурна десетина минути. Поднасят се в тиганчетата.
