Продукти:

• 120 г масло
• 120 г пудра захар
• 3 бр. яйца
• 1 с.л. (10 г) какао
• 120 г брашно
• 1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат
• масло за намазване

Крем:

• 2 с.л. (20 г) какао
• 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) прясно мляко
• 15 г масло
• 1 ч.л. (5 г) царевично брашно
• 3 с.л. (30 г) захар
• ванилена захар

Начин на приготвяне:

Омекналото масло се смесва със захарта и се разбива на лека пяна, след което се прибавят на части разбитите яйца. Добавя се брашното, пресято с какаото и содата и толкова гореща вода, че тестото да бъде меко и лесно да пада от лъжицата. Тестото се изсипва в намазана с масло форма. То не трябва да заема повече от 3/4 от обема на формата. Отгоре се поставя двойна, намазана с мазнина пергаментова хартия, краищата й се прикрепват към формата и пудинга се вари на водна баня около 1 час. Пудинга се изважда и се обръща още докато е горещ върху затоплена чиния. Поднася се със шоколадов крем.

На крема: В част от студеното мляко се размива царевичното брашно и какаото, смесено със захарта, добавя се останалото сгорещено мляко и се вари малко. Накрая се прибавят ванилената захар и маслото. Кремът се поднася горещ.