Шотландска овнешка супа с булгур
Продукти:
- 300 г агнешко или овнешко месо може и месо с кости
- 50 г масло
- 3 стръка кромид лук
- 1 кубче пилешки бульон
- 1/2 ч.ч. булгур
- 4-5 бр. моркови
- 5 стръка керевиз
- 5 стръка магданоз
- щипка сол
- щипка черен пипер
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява и в него се запържват нарязаното на кубчета месо и лукът, като се бъркат непрекъснато, докато месото леко се зачерви. Доливат се 2 л вода и се вари на слаб огън. След 30 минути се добавя булгурът. Едрият булгур се вари почти 1 час, а дребният – 10 минути. След това се слагат нарязаните на кубчета моркови, ситно нарязаните керевиз и половината магданоз. Посолява се, поръсва се с черен пипер, добавя се кубчето бульон и се вари още 20 минути. Готовата супа се поднася гореща, поръсена с останалия магданоз.
- Овнешка курбан чорба
- Овнешко, задушено с картофи (Ланкашърски хот-пот)
- Варен овнешки бут с кнедли и сос от каперси
- Рамстек със сметана
- Рамстек с червено вино
- Овчарски пай (Шепърдс пай)
- Рамстек с лук и гъби
- Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)
- Шашлик
- Хайдушки кебап (Странджанско)
- ГЮВЕЧ ПИРИНЧЛИЯ С ОРИЗ
- ГЮВЕЧ С ОРИЗ И МЕСО (Пазарджик)