Продукти:

• 300 г агнешко или овнешко месо може и месо с кости
• 50 г масло
• 3 стръка кромид лук
• 1 кубче пилешки бульон
• 1/2 ч.ч. булгур
• 4-5 бр. моркови
• 5 стръка керевиз
• 5 стръка магданоз
• щипка сол
• щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

Маслото се разтопява и в него се запържват нарязаното на кубчета месо и лукът, като се бъркат непрекъснато, докато месото леко се зачерви. Доливат се 2 л вода и се вари на слаб огън. След 30 минути се добавя булгурът. Едрият булгур се вари почти 1 час, а дребният – 10 минути. След това се слагат нарязаните на кубчета моркови, ситно нарязаните керевиз и половината магданоз. Посолява се, поръсва се с черен пипер, добавя се кубчето бульон и се вари още 20 минути. Готовата супа се поднася гореща, поръсена с останалия магданоз.