Продукти:

• 150 г смлени обелени лешници
• 100 г тръстикова захар
• 60 г брашно
• 60 г масло (размекнато)
• 1 бр. яйце
• 4 с.л. порто (портваин)
• 30 мл прясно мляко
• ванилова есенция
• 1/2 ч.л. бакпулвер

За глазурата:

• 120 г пудра захар
• 15г масло (размекнато)
• 1 с.л. порто

Начин на приготвяне:

Маслото и захарта се разбъркват много добре, докато сместа стане пухкава. Прибавят се яйцето, ванилията, млякото, половината порто до получаването на хомогена смес. В друга купа се разбъркват млените лешници и брашното, пресято с бакпулвера. Прибавя се към маслената смес и се разбърква внимателно с дървена лъжица. Тестото се разстила в правоъгълна тавичка предварително намазана с масло. Пече се 15-20 минути на 180 С. Тестото се пробва с клечка за зъби дали е опечено. Изважда се от фурната, поръсва се с останалите две лъжици порто и се оставя да изстине. Съставките за глазурата се разбиват. С помощта на шпатула се намазва получената смес опеченото тесто. Като изсъхне глазурата се изрязват с чашка кръгли курабийки или се нарязва на малки правоъгълници. Преди да се сервира се оставя да престои половин час в хладилник.