Продукти:

• 500 г свинско месо
• 250 г черен дроб
• 1 глава кромид лук
• 1 скилидка чесън
• 1 бр. карамфил
• черен пипер
• сол
• 1 ч.ч. (200 мл) червено вино
• 2 стръка магданоз
• 50 г мас

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета и се задушава в червено вино със ситно нарязания лук, счукания чесън и ситно нарязания магданоз. Добавя се карамфилът и се подправя с черен пипер и сол. От време на време се разбърква и се долива по малко вода. Готовото месо се оставя да се изцеди и заедно с нарязания на кубчета черен дроб се изпържва в мас. Сервира се заедно със соса с бял хляб или ориз.