Принтирай

Продукти:

• 300 г телешко месо за варене
• 1/2 бр. пиле
• 1 бр. свинско ухо
• 2 бр. свински крачета
• 300 г свински ребра
• 300 г шарена сланина от корема
• 3 бр. големи моркови
• 1 бр. прясна зелка
• 5-6 бр. картофи
• сол
• сварени ориз и стар фасул за гарниране

Начин на приготвяне:

Варят се месата, като свинските крачета се нуждаят от повече време. Когато се сварят много добре месата, в същия бульон се сваряват зеленчуците, като зелката се реже на 4 части, морковите и картофите също, или се нарязват на колелца. Сварените меса се нарязват на парчета, нареждат се в голям плосък съд, добавят се зеленчуците и се гарнира с бял ориз и сварен фасул.

Обикновено от останалия бульон се прави супа.
В Португалия, освен месата се използват и специални колбаси, които също се варят, но не знам дали ги има в България – ястието може да се направи и без тях.