Продукти:

• 150 г брашно
• 6 г сода бикарбонат
• щипка сол
• 1 бр. яйце
• 40 мл олио
• 300 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява със содата и солта. Поставя се в купа и се прави кладенче в средата на сместа. В отделна купа се разбива яйцето с 20 мл олио и прясното мляко. Яйчената смес се прибавя към брашното, като се сипва по малко и се бърка, докато се получи гладка смес. Останалото олио се слага в тиган и се загрява. Внимателно се изсипват по две лъжици от сместа в тигана – те са достатъчни за една палачинка. Палачинките се пържат в продължение на 1 минута да се зачервят. Когато започнат да се образуват мехурчета се обръщат с шпатула. Пържат се още няколко минути докато се надигнат. Гарнират се с плодов сироп.