Крем Брюле с уиски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крем Брюле с уиски | Gotvarstvo.Net

Крем Брюле с уиски

Продукти:

  • 9 бр. жълтъци
  • 3/4 ч.ч. захар
  • 3 с.л. уиски или бърбън
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • 2 и 1/2 ч.ч. сметана (36%-40% масленост)
  • кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Сметаната се слага на огъня и се оставя да заври. В отделна купа се разбъркват жълтъците, захарта, ванилията и уискито. При постоянно разбъркване сметаната бавно се прибавя към яйчената смес. Сместа се минава през фино сито за да се отделят всякакви останали бучици и отново се разбърква. Сместа се разпределя в огнеупорни формички, които се слагат в тава. В тавата се изсипва топла вода, така че водата да стига до половината на формичките. Тавата се слага за 30 минути в предварително загрята до 170 С фурна или докато кремът се стегне и в центъра. След като са готови се оставят да изстинат на стайна температура и се държат в хладилник поне за 6 часа. Преди сервиране, формичките се изваждат от хладилника и кремовете се поръсват с кафява захар равномерно и захарта се загрява с кухненска горелка докато почне да бълбука и придобие приятен кафяв цвят (внимавайте да не подпалите кухненския си плот, може да се сложи алуминиево под формичката за да се предпази плота). Захарта може да се карамелизира и под предварително загрят до максимална температура грил.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.