Крем Брюле с Baileys | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Крем Брюле с Baileys

Продукти:

  • 3 и 1/4 ч.ч. сметана (36%-40% масленост)
  • 1/2 ч.ч. ликьор Baileys
  • 6 бр. жълтъци
  • 1/2 ч.ч. захар
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • кафява захар за поръсване

Начин на приготвяне:

На водна баня се загряват сметаната и ликьора. В отделна купа се разбъркват жълтъците, захарта и ванилията. При постоянно разбъркване яйчената смес бавно се прибавя към сметаната и ликьора на водната баня. Сместа се минава през фино сито за да се отделят всякакви останали бучици и отново се разбърква. Сместа се разпределя в огнеупорни формички, които се слагат в тава. В тавата се изсипва топла вода, така че водата да стига до половината на формичките. Тавата се слага за 45 минути в предварително загрята до 170 С фурна или докато кремът се стегне и в центъра. След като са готови се оставят да изстинат на стайна температура и се държат в хладилник поне за 3 часа. Преди сервиране, формичките се изваждат от хладилника и кремовете се поръсват с кафява захар равномерно и захарта се загрява с кухненска горелка докато почне да бълбука и придобие приятен кафяв цвят (внимавайте да не подпалите кухненския си плот, може да се сложи алуминиево под формичката за да се предпази плота). Захарта може да се карамелизира и под предварително загрят до максимална температура грил.

Източник: receptite.com

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.