Празнична пуйка по американски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Празнична пуйка по американски

Продукти:

  • 1 неголяма пуйка (около 3 кг)
  • 100-200 г сланина
  • черен пипер
  • сол

За плънката:

  • 100 г галета
  • 1 с.л. брашно
  • 10 г прясна мая
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) прясно мляко
  • 2 бр. яйца
  • 1 глава кромид лук
  • дреболиите на пуйката
  • 1 малка връзка магданоз
  • 1 ч.л. сушена майорана
  • 2-3 с.л. сметана
  • настъргана лимонова кора
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко заедно с брашното и се оставя да престои няколко минути. След това се добавят разбитите яйца, предварително запържената галета и ситно нарязаният лук. Сместа се подправя с майораната, ситно нарязания магданоз, щипка настъргана лимонова кора, сол и черен пипер на вкус. Накрая се прибавят нарязаните на парченца предварително сварени или запържени дреболии на пуйката и сметаната. Измитата и подсушена пуйка се натрива отвън и отвътре със сол и се напълва с приготвената смес. Зашива се и се слага в подходяща тава с гърдите нагоре. Сланината се нарязва на тънки резенчета, които се нареждат върху пуйката (по-добре е да се забодат с клечки за зъби). Птицата се покрива с алуминиево фолио и се пече в умерена фурна до готовност (2-3 часа). През време на печенето периодично се полива със соса, отделен в тавата, фолиото и сланината се отстраняват 10-20 минути преди края на печенето, така че пуйката да се зачерви. При поднасянето месото се разпределя на порции и се гарнира с плънката и задушени отделно зеленчуци.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.