Салата ананас ала Topo
Продукти:
- ананас – 1/2
- пил филе – 0,100 кг
- домати – 0,030 кг
- краставици – 0,030 кг
- царевица – 0,030 кг
- шунка – 0,030 кг
- кашкавал – 0,030 кг
- бяло вино – 0,050 кг
- къри – 0,001 кг
Начин на приготвяне:
Предварително сотираме пилешките филенца с къри и гасим с бяло вино и оставяме настрани да истинат. Премахваме жилавата част на ананаса и правим топки от вътрешността на самия плод поставяме в купа заедно с всички останали кондименти нарязани на ситни кубчета ( царевица, шунка, кашкавал, краставици и домати) овкусени с малко къри. Всичко това се пълни в ананаса, а пилешкото го подреждаме върху тази композиция.