Принтирай

Продукти:

• 1 кг пшеничени трици
• 80 г царевично брашно
• 1 бр. лимон
• листа от вишна

Начин на приготвяне:

В дървено буренце, голям буркан или глинен съд с обем около 2.5 л се слагат триците и брашното. Заливат се с вряла вода, докато съдът се напълни. Разтворът се разбърква добре, добавят се няколко резена лимон и листа от вишна и съдът се слага на топло място в къщата или на слънце. В продължение на 2—3 дни сместа се разбърква 2—З пъти дневно. Вече готова, водата от трици се е подкиселила и може да се използва за супи от агнешко, птиче месо или от зеленчуци. Когато трябва за готвене, взема се необходимото количество настойка и се прецежда, а съдът се долива с прясна топла вода. За приготвяне на нов разтвор могат да се използват 2—3 шепи от утайката на триците за ферментиране.