ПринтирайПродукти:
- 1 кг риба
- 1 кг различни зеленчуци
- 3—4 глави кромид лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.ч. (200 мл) бяло вино
- З с.л. доматено пюре
- 2 с.л. (20 мл) растително масло
- 1 бр. лимон
- 1 с.л. стафиди
- кориандър
- сол
- щипка захар
- черен пипер
- мащерка
- магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистеният, ситно нарязан зеленчук се задушава в растителното масло, добавя се бялото вино, доматеното пюре, подправките и малко вода. Всичко се задушава до омекване. Малко преди това се слагат стафидите. Рибата се изчиства (големите риби се нарязват на парчета), нарежда се в огнеупорен съд и се поръсва с лимонов сок. Отгоре се изсипва зеленчукът и се покрива с хартия, намазана с мазнина. Запича се на фурна 20 минути.
