Зеле по мексикански (туршия)
Продукти:
- 1 бр. голяма зелка (поне 3 кг)
- 3-4 бр. големи моркови
- 3 връзки копър
- 2-3 глави чесън
- 1/3 ч.ч. морска сол
- 1-2 дафинови листа
За маринатата:
- 1.5 л. вода
- 1/3 ч.ч. захар
- 1/3 ч.ч. олио
- 1/3 ч.ч. оцет
Начин на приготвяне:
Зелето се нарязва на средно големи ивици, морковите се рендосват на едро, чесънът се нарязва. Зеленчуците се смесват, прибавя се и копърът. Маринатата се слага да заври и с нея се заливат продуктите. Завиват се с чиста кърпа и така преседяват 3 дни на топло. Прибират се в буркани и се съхраняват в хладилник.
