за 8 порции

Продукти:

За блата:

125гр размекнато масло
1 чаена чаша пудра захар
2 яйца
1 и 1/4 брашно с бакпулвер
1/2 чаена чаша какао
3/4 чаена чаша вода

За пълнежа:

200гр рикота(или извара без сол)
2 супени лъжици пудра захар
30гр настъргана кора от портокал
30гр нарязани коктейлни череши

За глазурата:

2 супени лъжици инстантно кафе
1 чаена лъжица топла вода
300мл сметана
1/4 чаена чаша бренди
3/4 чаена чаша нарязани печени бадеми, за украса

Начин на приготвяне:

1. За да направим блатовете, смесваме маслото, захарта, яйцата, брашното, какаото и водата. Бъркаме до еднородна смес.
2. Разделяме сместа на три равни части и печем всяка във форма за торта или в тава с диаметър 3см, на 180’Ц за 40 минути.
3. За да направим пълнежа, смесваме рикотата, захарта, кората от портокал и черешите. Бъркаме до получаване на еднородна смес.
4. За да направим глазурата, разтваряме кафето във водата и го разбиваме със сметаната докато стане мека и еднородна смес.
5. Поставяме първия блат върху поднос и го поръсваме с 1/3 от брендито и намазваме с половината от рикотената смес. Слагаме следващия блат, отново ръсим с бренди и намазваме с втората половина от рикотената смес. Завършваме с последния блат поръсваме го с останалото бренди. Намазваме отгоре и отстрани с крема от кафе и сметана. Поръсваме по отгоре по края с бадемите.
Оставяме да престой няколко часа на хладно. БОН АПЕТТИ!!!