Продукти:

• 1 ч.ч. (200 мл) прецеден рибен бульон
• 4 с.л. (40 г) сметана
• 2 бр. яйца
• 1 ч.л. (5 г) брашно
• 60 г масло
• 1 скилидка чесън
• лимонов сок
• сол

Начин на приготвяне:

Студените жълтъци и стритата скилидка чесън се смесват с останалите съставки и съдът се поставя във водна баня. Сместа се разбива, докато започне да се сгъстява. Снема се от огъня и се разбива, докато изстине.

Сосът се употребява за сварена и почистена от костите риба.