Гъска по фламандски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гъска по фламандски | Gotvarstvo.Net

Гъска по фламандски

Продукти:

  • 1 бр. млада гъска
  • 1 връзка корени за супа
  • 1 бр. дафинов лист
  • 8 зърна черен пипер
  • 1 глава кромид лук
  • 1—2 бр. карамфил
  • 2 глави чесън
  • масло
  • брашно
  • 4 бр. жълтъци
  • 3 с.л. (30 г) сметана
  • 1/2 бр. лимон
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. яйце
  • галета
  • мазнина за печене

Начин на приготвяне:

Приготвената гъска се вари в леко подсолена вода. Малко преди да е готова, се прибавя чесънът, изчистените корени за супа, дафиновият лист, зърната черен пипер и шпикованата с карамфил глава лук. Свареното месо се изцежда, накъсва се на малки парчета, които малко преди сервирането леко се запържват в мазнината от бульона на гъската. Приготвя се светла запръжка от масло и брашно, която се разрежда с обезмасления бульон. Прибавят се няколко супени лъжици сметана, подправките и малко счукан чесън. Сосът се сваля от огъня и се смесва с жълтъците. Парчетата месо се панират с яйце и галета и се пържат в много мазнина до златистокафяво. Сосът се сервира отделно.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.