Гъска по фламандски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Гъска по фламандски

Продукти:

  • 1 бр. млада гъска
  • 1 връзка корени за супа
  • 1 бр. дафинов лист
  • 8 зърна черен пипер
  • 1 глава кромид лук
  • 1—2 бр. карамфил
  • 2 глави чесън
  • масло
  • брашно
  • 4 бр. жълтъци
  • 3 с.л. (30 г) сметана
  • 1/2 бр. лимон
  • сол
  • черен пипер
  • 1 бр. яйце
  • галета
  • мазнина за печене

Начин на приготвяне:

Приготвената гъска се вари в леко подсолена вода. Малко преди да е готова, се прибавя чесънът, изчистените корени за супа, дафиновият лист, зърната черен пипер и шпикованата с карамфил глава лук. Свареното месо се изцежда, накъсва се на малки парчета, които малко преди сервирането леко се запържват в мазнината от бульона на гъската. Приготвя се светла запръжка от масло и брашно, която се разрежда с обезмасления бульон. Прибавят се няколко супени лъжици сметана, подправките и малко счукан чесън. Сосът се сваля от огъня и се смесва с жълтъците. Парчетата месо се панират с яйце и галета и се пържат в много мазнина до златистокафяво. Сосът се сервира отделно.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.