Продукти:

• 750 г говеждо филе
• 1 връзка корени за супа
• 30 г масло
• 4 глави кромид лук
• 1 филия хляб
• горчица
• 500 мл лека тъмна бира
• мащерка
• 1 бр. дафинов лист
• 3 ч.л. (15 мл) оцет
• 1 с.л. (10 г) захар
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на дебели късове и се начуква. Парчетата се разполовяват, запържват се от двете страни в масло и се изваждат от тигана. В него се запържват изчистените, нарязани на дребно корени за супа. След това се прибавя още мазнина и нарязаният на тънки колелца лук се пържи до златистожълто. Лукът, месото и корените за супа се нареждат на пластове в подходящ съд, покриват се с дебела филия хляб (без кората), намазана с горчица, налива се бирата, прибавят се малко мащерка и дафиновия лист. Задушава се 2 часа на слаб огън. В зависимост от изпаряването на течността се долива по малко бира. Сосът се подправя с оцет и захар. Ястието се поднася с варени картофи.