Продукти:

• 500 г прясна херинга
• 100 г бял хляб
• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. паста от сардели
• 1 бр. яйце
• 1 с.л. каперси
• черен пипер
• сол
• галета
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Изчистените, обезкостени херинги се смилат заедно с лука и чесъна и се омесват добре с накиснатия и изстискан бял хляб, пастата от сардели, яйцето и ситно нарязаните каперси, солта и черния пипер. Оформят се малки кюфтета, овалват се в галета и се пържат от двете страни.