Продукти:

• 500 г говеждо месо (гърди)
• 300 г телешко месо (плешка)
• 300 г овнешко месо (плешка)
• 1 бр. свинско краче
• 2-3 бр. свински уши
• 3 бр. кренвирши
• 2 стръка магданоз
• 2 стръка мащерка
• 1/2 зелка
• 6 глави кромид лук
• 2 стръка праз
• 2 стръка целина
• 2 бр. моркови
• 1 бр. дафинов лист
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Измитото месо се залива със студена вода, възварява се и се отстранява пяната. Когато престане да се образува пяна, се прибавят ароматните подправки и се вари до омекване. Към края се прибавят кренвиршите и зеленчуците (зелето трябва да се нареже). Месото се изважда от супата, нарязва се, гарнира се със зеленчуци и се поднася като самостоятелно блюдо. Бульона се прецежда и се поднася като супа.

Източник: receptite.com