"Птици без глави" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! „Птици без глави“ – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

„Птици без глави“

Продукти:

  • 700 г свинско месо или 6 пържоли
  • 250 г салам Хамбургски
  • 100 мл олио
  • 1 глава лук
  • 5 г мащерка, 2 г черен пипер, 5 г сол, 5 бр. карамфилчета, 1 дафинов лист
  • 2 кубчета гъбен бульон
  • 10 г брашно
  • 500 г картофи
  • 60 мл олио
  • 80 г маргарин

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на 6 пържоли, които се начукват добре. Саламът се нарязва на 6 филийки. Всяка филийка се слага върху пържола. Пържолите се завиват на рула заедно със салама. По цялата дължина на всяко руло се навива конец и се завързва. Изпържват се в олио до зачервяване. Изваждат се в чиния и се отстраняват конците. В същата мазнина се запържва 1 ситно нарязана глава лук и се прибавят мащерката, дафиновият лист, карамфилчетата, черният пипер и кубчетата гъбен бульон заедно с 400 мл вода. Сосът се оставя да ври на слаб огън, докато изври наполовина. Една лъжица брашно се размива с малко вода и се прибавя във врящия сос, като се бърка непрекъснато. Когато сосът заври отново, се пускат да поврят в него 5-7 минути рулата. От картофите се приготвя картофено пюре, като измитите, обелени и нарязани картофи се сваряват в малко вода, колкото да ги покрие заедно със солта. Когато са готови е добре да е останала 200 мл вода.Прибавят се олиото и маргарина. Всичко това се пресова за да стане на пюре, което служи за гарнитура на ястието.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.