"Птици без глави" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

„Птици без глави“

Продукти:

  • 700 г свинско месо или 6 пържоли
  • 250 г салам Хамбургски
  • 100 мл олио
  • 1 глава лук
  • 5 г мащерка, 2 г черен пипер, 5 г сол, 5 бр. карамфилчета, 1 дафинов лист
  • 2 кубчета гъбен бульон
  • 10 г брашно
  • 500 г картофи
  • 60 мл олио
  • 80 г маргарин

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на 6 пържоли, които се начукват добре. Саламът се нарязва на 6 филийки. Всяка филийка се слага върху пържола. Пържолите се завиват на рула заедно със салама. По цялата дължина на всяко руло се навива конец и се завързва. Изпържват се в олио до зачервяване. Изваждат се в чиния и се отстраняват конците. В същата мазнина се запържва 1 ситно нарязана глава лук и се прибавят мащерката, дафиновият лист, карамфилчетата, черният пипер и кубчетата гъбен бульон заедно с 400 мл вода. Сосът се оставя да ври на слаб огън, докато изври наполовина. Една лъжица брашно се размива с малко вода и се прибавя във врящия сос, като се бърка непрекъснато. Когато сосът заври отново, се пускат да поврят в него 5-7 минути рулата. От картофите се приготвя картофено пюре, като измитите, обелени и нарязани картофи се сваряват в малко вода, колкото да ги покрие заедно със солта. Когато са готови е добре да е останала 200 мл вода.Прибавят се олиото и маргарина. Всичко това се пресова за да стане на пюре, което служи за гарнитура на ястието.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.