Скумрия по фламандски
Продукти:
- 500 г скумрия
- 5 глави нелютив лук
- див керевиз
- естрагон
- масло
- черен пипер
- сол
- щипка индийско орехче
- 1 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Скумриите се почистват, измиват и изсушават. От маслото, ситно нарязания лук, накълцаните керевиз и естрагон, и подправките с вилицата се размесва плънка, с която се пълнят скумриите. Поръсват се с лимонов сок, увиват се в добре намазнена пергаментова хартия и се задушават във фурната на слаб огън. Щом се изпекат, напръскват се с малко лимонов сок и се сервират горещи.
