Продукти:

• 500 г печурки
• 20 г масло
• 1 глава кромид лук
• 1 с.л. (10 г) брашно
• 1 л костен бульон
• сол
• черен пипер
• 1 ч.ч. (200 г) сметана
• 2 бр. яйца
• магданоз

Начин на приготвяне:

Гъбите се изчистват, измиват и се смилат на машинка. Задушават се на слаб огън с настъргания лук около 10 минути. Запържват се с брашното, след което се добавят бульонът и черният пипер. Супата се сваля от огъня, застройва се със сметаната и се поръсва със ситно нарязания магданоз и яйцата, твърдо сварени и нарязани на едро.