Алмогроте Гомеро (Канарски крем от твърдо овче сирене)
Продукти:
- 250 г сирене манчего или пекорино
- 4 бр. сухи чили или 2 бр. сухи червени люти чушки
- 8 скилидки чесън
- 100 мл зехтин
Начин на приготвяне:
В блендер: Чушките се разтрошават и се слагат да се мелят. Пускат се една по една скилидките чесън. Сиренето се натрошава и се пуска парче по парче, като между тях се капе зехтин. Употребява се половината от зехтина. Бие се до гладка маса. Разпределя се в две бурканчета по 200 мл и се покрива с останалият зехтин.
В хаван: По същият начин, само се добавя малко сол към чесъна. Много трудоемко, но си струва.
Разядка, много подходяща с препечен хляб.