Продукти:

• 70 г масло
• 1/4 ч.ч. (50 г) захар
• 2 бр. яйца
• 4 бр. банани
• 1 с.л. (10 мл) лимонов сок
• 200 г галета
• 400 мл сок от ананас
• 1 ч.ч. кокосово брашно
• масло

Сос:

• 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) червено вино
• 3 ч.л. (15 г) нишесте
• 2 бр. карамфил
• парченце канела
• захар

Начин на приготвяне:

Маслото, захарта и жълтъците се разбиват на пяна. Бананите се намачкват, добавя се лимоновият сок и се смесват с разбитите на пяна жълтъци. При непрекъснато бъркане се прибавят ананасовият сок, кокосовото брашно и галетата. Белтъците се разбиват с малко захар на твърд сняг и внимателно се прибавят към общата смес. Всичко се изсипва в намазана с мазнина форма за пудинг и се пече в предварително загрята, умерена фурна 30—40 минути. 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) вода и половината вино се кипват с подправките. В останалото вино се размива нишестето и сосът се сгъстява с него. Подправя се със захар. Пудингът се сервира студен или топъл, залят със соса.

Вместо сос от червено вино, за заливка може да се използва шампанско.