ПринтирайПродукти:
- 200 г булгур
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава кромид лук
- 20 г сушени гъби
- 15 г масло
- 2—3 бр. жълтъци
- 1/4 ч.ч. (50 г) заквасена сметана
- 2 л месен бульон
- 2 с.л. (20 мл) лимонов сок
- сол
Начин на приготвяне:
Булгурът се вари във вода до омекване, след което водата се излива. Изчистените, нарязани на дребно корени за супа, нарязаният на филийки лук и гъбите, които се варят предварително се запържват в масло и се варят до омекване в месния бульон. Жълтъците се разбиват със заквасената сметана и малко месен бульон и се изливат при непрекъснато бъркане в свалената от огъня супа. Прибавя се булгурът. Загрява се още веднъж, без да завира. Подправя се с лимонов сок и сол. Сервира се гореща.
