Дреболии по Варшавски (Флаки) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Дреболии по Варшавски (Флаки) – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Дреболии по Варшавски (Флаки)

Продукти:

  • 1.2 кг говежди дреболии
  • 3 връзки корени за супа
  • 1 кг говежди кости
  • 100 г масло
  • 4 с.л. (40 г) брашно
  • индийско орехче
  • червен пипер
  • джинджифил
  • майоран
  • черен пипер
  • сол
  • лимонов сок

Начин на приготвяне:

Дреболиите (шкембе, чревца и др.) се изчистват основно и се изплакват неколкократно с топла вода. Кипват се, прецеждат се и още веднъж се изплакват, след което се варят 5—6 часа в бульона от костите и нарязаните на дребно корени за супа, докато омекнат. Оставят се да изстинат в бульона, в който са врели. Не бива да се изваждат от горещата вода, за да не потъмнеят. След като изстинат, нарязват се най-напред на ивици с широчина 3 см и след това съвсем тънко. От маслото и брашното се приготвя светла запръжка и се разрежда с месен бульон. Дреболиите се смесват с корените за супа и запръжката и се кипват отново. Добавят се 1/2 от ситно нарязаните подправки и лимоновият сок. Другата 1/2 от подправките се сервират отделно, за да може всеки на вкус да подправи порцията си.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.