Испански крем-карамел | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Испански крем-карамел | Gotvarstvo.Net

Испански крем-карамел

Продукти:

  • 150 г захар
  • 2 бр. жълтъци
  • 6 бр. белтъци
  • 415 мл вода
  • около 400 мл обезмаслено кондензирано мляко
  • 1 ванилия
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

В подходящ съд карамелизирайте захарта. Карамелът трябва да е светъл на цвят, не го препичайте. Ще ви трябва кръгла тава за печене с диаметър около 22 сантиметра. Излейте внимателно в нея карамела, ако е необходимо я наклонете, за да покрие плътно дъното й. Можете да използвате и по-малки купички за крем-карамел.
В средно голяма купа разбийте жълтъците и белтъците. Добавете водата, млякото, ванилията и солта. Разбийте внимателно до пълното им смесване. Изсипете в тавата, която след това увийте с влажна кърпа. Поставете съда в дълбока тенджера с гореща вода, която стига до половината на тавата със сместа. Оставете така за около час, водата трябва да е гореща, но да не ври. След това оставете получената смес да се охлади за още час и после да престои поне една нощ. За да извадите десерта от тавата, използвайте тънък нож. С него ще освободите ръбчетата. Накрая обърнете върху съда, в който ще го сервирате.
Украсете с плодове по вкус или бита сметана.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.