ПринтирайПродукти:
- 1 бр. заек или 1-2 бр. пилета
- 8 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка риган
- 4 стръка мащерка
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1 ч.л. кимион (или по-малко)
- 1 бр. прясна люта чушка
- сол
- черен пипер
- 2 с.л. винен оцет
- 200 мл бяло вино
- 100-200 мл зехтин
Начин на приготвяне:
Всичко, без месото, се смила в блендер, добавят се виното и зехтина, разбърква се. Месото се разделя на порции, залива се със соса и се маринова един ден. На следващият ден месото се запържва в съвсем малко зехтин, налива му се соса (маринатата) и се оставя да къкри 30-45 минути.
* Сервира се с Картофи с коричка от морска сол (Papas arrugadas) и зелена салата.
* Количеството на маринатата варира, има варианти с по 1 л вино и 1 л зехтин.
* Магданоза и ригана могат да се намалят наполовина. Освен това при варенето може да са сложи дафинов лист.
