Принтирай

Продукти:

• 1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно
• 1/3 ч.ч. (70 мл) растително масло
• 1 ч.л. (5 г) бакпулвер
• 4—5 бр. месести чушки
• 200 г рибено филе
• 2—3 стръка магданоз
• 1 глава кромид лук
• 2 скилидки чесън
• няколко маслини
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

От брашното, бакпулвера, 1/4 ч.ч. (50 мл) растително масло и щипка сол се замесва тесто. Ако е необходимо, прибавят се 1—2 с.л. вода. Разточва се и с него се покрива дъното на форма за печене. Чушките се нарязват на пръстени (или на тънки ивици), запържват се в останалото растително масло, долива се малко вода и се задушават, докато омекнат. Оставят се да изстинат и се изсипват върху тестото. Отгоре се разпределят няколко парченца сурова риба и нарязани на дребно маслини. Подправят се със сол и черен пипер (на вкус). Поръсват се със ситно нарязани лук, чесън и магданоз. Намазват се с малко растително масло и се пекат на умерена фурна 30—40 минути.

Тестото може да се покрие и със смес от попарен, ситно нарязан спанак, 3 ситно нарязани глави кромид лук и по 1 с.л. изчистени, смлени бадеми и черни малки стафиди.