Принтирай

Продукти:

• 200-250 г леща, почистена и измита
• 1 глава лук
• 2 бр. моркови
• 2 бр. картофи
• 100 г салам, камчия или колбас по избор
• 50 мл зехтин или друга мазнина
• джоджен
• 2 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 100 г доматено пюре
• 1 глава чесън
• сол

Начин на приготвяне:

Лещата се вари в 3-4 л вода с малко сол и сух джоджен. Когато е почти сварена се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи. Когато и картофите се посварят се слага главата чесън – цяла. В зехтинът се запържват морковите, нарязани на малки кубчета, и веднага към тях се прибавя ситно нарязаният лук.
Когато лукът се запържи до златисто, се прибавя и нарязаният на кубчета колбас. Морковите, лукът и саламът се пържат около 5-6 минути. След това се прибавят брашното и червеният пипер, запържва се всичко около 1 минута, след което се сваля от огъня и се добавя хладка вода, при постоянно бъркане. Така получената смес се добавя във врящата леща, като се разбърква, за да не се получат бучки. Слага се доматеното пюре, разбърква се отново и когато заври огънят се намалява до минимум. Оставя се на слаб огън за десетина минути и е готова.