Принтирай

Продукти:

• 250 г говеждо месо с кости
• 150 г телешко месо
• 150 г свинско месо
• 150 г шарена сланина
• 2 бр. наденици
• 150 г зелен грах
• 1/2 глава карфиол
• 350 г моркови
• 4 бр. картофи
• 1/2 глава керевиз
• 2 глави кромид лук
• 1 скилидка чесън
• 2—3 бр. домати
• 1 бр. дафинов лист
• 3 зърна бахар
• 5—6 зърна черен пипер
• сол
• магданоз или сирене

Начин на приготвяне:

Месото и сланината се заливат с 2 л студена вода и се слагат на огъня. След 1/2 час се добавят кисналият една нощ грах и подправките. Когато месото е почти готово, се прибавят изчистените, нарязани на дребно моркови, картофи и лук, счуканата скилидка чесън и нарязания на дребно карфиол. След 10 минути се добавят и нарязаните домати. Всичко се вари заедно, докато стане готово. Месото се изважда и се обезкостява, нарязва се на дребно заедно с наденицата и отново се смесва със зеленчуците. Кипва се още веднъж. Ястието се сервира посипано с магданоз или с настъргано сирене.