ПринтирайПродукти:
- 1 бр. пиле
- 1 бр. червена чушка
- 400 г различни морски дарове (скариди, миди, раци, калмари)
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 200 г ориз
- 100 г грах
- 400 мл пилешки бульон
- 150 г сух салам
- 1/4 ч.л. шафран
- магданоз
- сол, черен пипер
- олио
- 1 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Пилето го нарязвате на дребни парчета. Лукът нарязвате на дребно, чушката на малки квадратчета. Накълцвате чесъна. Измивате ориза добре. Нарязвате салама на кръгчета.
Загрявате 20 мл растително масло в тиган с дебело дъно и пържите пилето на средно силен огън 3 минути, докато се позачерви. Изваждате парченцата пиле и оставяте да се изцедят. В същата мазнина запържвате чушката и магданоза за 1 минута. В друг съд загрявате 20 мл растително олио и запържвате лука и чесъна на средно силен огън за 2 минути, като бъркате с дървена лопатка. Добавяте ориза, шафрана и пилешкия бульон. След като кипне, добавяте парченцата пиле, намалявате силата на огъня, покривате тенджерата с капак и оставате да къкри около 10 минути. След това добавяте граха, морските дарове, салама, сместа от чушка и магданоз и малко сол, разбърквате и оставяте ястието да къкри 10 минути. Преди да сервирате гарнирате с лимонови резенчета.
