Продукти:

• 1 кг големи калмари
• 500 мл прясно мляко
• 3-4 с.л. брашно
• зехтин
• 1 бр. лимон
• сол

Начин на приготвяне:

Почистваме калмарите, нарязваме ги на ивици и слагаме в млякото за около 3 часа. В дълбок съд, слагаме брашното, 1 с.л. мазнина, сол и 100 мл вода. Размесваме добре, докато се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след което се пържат в много гореща мазнина до получаване на златиста коричка. Сервират се топли с нарязан на парчета лимон.