Панирани калмари (Rabas de Santander)
Продукти:
- 1 кг големи калмари
- 500 мл прясно мляко
- 3-4 с.л. брашно
- зехтин
- 1 бр. лимон
- сол
Начин на приготвяне:
Почистваме калмарите, нарязваме ги на ивици и слагаме в млякото за около 3 часа. В дълбок съд, слагаме брашното, 1 с.л. мазнина, сол и 100 мл вода. Размесваме добре, докато се получи хомогенна смес. Калмарите се слагат в тестото, след което се пържат в много гореща мазнина до получаване на златиста коричка. Сервират се топли с нарязан на парчета лимон.
