Пастет от заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пастет от заек | Gotvarstvo.Net

Пастет от заек

Продукти:

  • гръдната част на заек с дреболиите
  • 300 г сланина
  • 200 г свински дроб
  • 3 бр. яйца
  • 4 филии бял хляб
  • 1 глава кромид лук
  • 1 бр. дафинов лист
  • 10 зърна черен пипер
  • 2—3 бр. сушени гъби
  • сол
  • индийско орехче
  • 15 г свинска мас
  • галета

Начин на приготвяне:

Приготвеното месо, нарязаните сварени сушени гъби, лукът, дафиновият лист и няколко зърна черен пипер се задушават похлупени, докато месото омекне. В края на задушаването се прибавят заешките дреболии и свинският дроб. Месото се обезкостява, а в образувалия се сос се накисват филиите. Месото се нарязва на парчета и заедно с изстисканите филии и лука се прекарва 2—3 пъти през месомелачка. Прибавят се яйцата, солта, пиперът, щипка индийско орехче, както и сосът, получен при задушаването. Всичко се смесва добре. Сланината се нарязва на ивици и с нея се покрива намазаното със свинска мас и поръсено с галета дъно на формата. Сместа се изсипва и се поставя във фурната. Пече се на умерен огън, докато мазнината изплува отгоре. Пастетът се изважда и се оставя да изстине. Изсипва се в подходящ съд и се поднася студен, нарязан на тънки филии.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.