Пастет от заек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пастет от заек

Продукти:

  • гръдната част на заек с дреболиите
  • 300 г сланина
  • 200 г свински дроб
  • 3 бр. яйца
  • 4 филии бял хляб
  • 1 глава кромид лук
  • 1 бр. дафинов лист
  • 10 зърна черен пипер
  • 2—3 бр. сушени гъби
  • сол
  • индийско орехче
  • 15 г свинска мас
  • галета

Начин на приготвяне:

Приготвеното месо, нарязаните сварени сушени гъби, лукът, дафиновият лист и няколко зърна черен пипер се задушават похлупени, докато месото омекне. В края на задушаването се прибавят заешките дреболии и свинският дроб. Месото се обезкостява, а в образувалия се сос се накисват филиите. Месото се нарязва на парчета и заедно с изстисканите филии и лука се прекарва 2—3 пъти през месомелачка. Прибавят се яйцата, солта, пиперът, щипка индийско орехче, както и сосът, получен при задушаването. Всичко се смесва добре. Сланината се нарязва на ивици и с нея се покрива намазаното със свинска мас и поръсено с галета дъно на формата. Сместа се изсипва и се поставя във фурната. Пече се на умерен огън, докато мазнината изплува отгоре. Пастетът се изважда и се оставя да изстине. Изсипва се в подходящ съд и се поднася студен, нарязан на тънки филии.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.